复旦食堂回应鹅肝汉堡爆火复旦食堂回应鹅肝汉堡爆火，表示该菜品受到欢迎主要是因为其独特的口感和新鲜的味道。食堂工作人员还提到，他们使用新鲜的鹅肝和高质量的面包制作汉堡，以确保顾客能够享受到最好的口感体验。同时，食堂也重视食品安全和卫生，确保所有食材的新鲜和安全。

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